รังนกแอ่น ถือว่าเป็นอาหารชั้นยอดตั้งแต่ราชวงศ์ถัง มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย บำรุงผิวพรรณ บำรุงทางเพศ และช่วยในการรักษาอาการเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินหายใจ ระบบเลือด และภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ภาพจากhttp://www.hanpalo.com/activity.php
วิธีการทำน้ำรังนก
อุปกรณ์
1. เศษรังนกแห้ง มีราคาตั้งแต่ 10,000-30,000 บาท แล้วแต่เกรด
2. น้ำเปล่า
3. น้ำตาลกรวด
4. ใบเตย (เพื่อแต่งกลิ่น)
5. ขวดพลาสติกเล็กๆ ขายตามร้านขายบรรจุภัณฑ์
6. อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการบรรจุขวด
ขั้นตอนการทำ
1. นำรังนกแห้งมาแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แยกเศษ สิ่งสกปรก ออก ให้หมด ตรงนี้อาจใช้เวลานิดหน่อย
แล้วนำรังนก ที่ได้ไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วนำไป เสด็ด น้ำพักไว้ ทำขั้นตอนต่อไป
2. เตรียมน้ำเชื่อม ต้ม น้ำ+น้ำตาลกรวด ในปริมาณที่พอเหมาะ ต้องลองชิมดู ครับ น้ำ 5 ลิตร ต่อน้ำตาลกรวดประมาณ ครึ่งกิโล ในตอนนี้อาจใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นเข้าไปก็ได้ครับ
3. เมื่อได้รังนก และน้ำที่ต้มแล้ว รอสักพัก ให้น้ำเย็นลง ก็ถึงขั้นตอนบรรจุขวด
4. ใส่รังนกเข้าไปในขวด แล้วใส่น้ำเชื่อม ปิดฝา เป็นอันเสร็จขึ้นตอน
5. น้ำรังนก ที่ได้ไปแช่ไว้ในตู้เย็น เพื่อรอรับประทาน ต่อไป
อุปกรณ์
1. เศษรังนกแห้ง มีราคาตั้งแต่ 10,000-30,000 บาท แล้วแต่เกรด
2. น้ำเปล่า
3. น้ำตาลกรวด
4. ใบเตย (เพื่อแต่งกลิ่น)
5. ขวดพลาสติกเล็กๆ ขายตามร้านขายบรรจุภัณฑ์
6. อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการบรรจุขวด
ขั้นตอนการทำ
1. นำรังนกแห้งมาแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แยกเศษ สิ่งสกปรก ออก ให้หมด ตรงนี้อาจใช้เวลานิดหน่อย
แล้วนำรังนก ที่ได้ไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วนำไป เสด็ด น้ำพักไว้ ทำขั้นตอนต่อไป
2. เตรียมน้ำเชื่อม ต้ม น้ำ+น้ำตาลกรวด ในปริมาณที่พอเหมาะ ต้องลองชิมดู ครับ น้ำ 5 ลิตร ต่อน้ำตาลกรวดประมาณ ครึ่งกิโล ในตอนนี้อาจใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นเข้าไปก็ได้ครับ
3. เมื่อได้รังนก และน้ำที่ต้มแล้ว รอสักพัก ให้น้ำเย็นลง ก็ถึงขั้นตอนบรรจุขวด
4. ใส่รังนกเข้าไปในขวด แล้วใส่น้ำเชื่อม ปิดฝา เป็นอันเสร็จขึ้นตอน
5. น้ำรังนก ที่ได้ไปแช่ไว้ในตู้เย็น เพื่อรอรับประทาน ต่อไป
ส่วนที่บ้านผมทำมักจะเพิ่มอย่างอื่นลงไปด้วยเช่นแปะก๊วย มะพร้าวอ่อน เป็นต้น
แหล่งที่มา เส้นทางเศรษฐี ปีที่ 9 ฉ.108 เดือนกุมภาพันธ์ 2547 และ http://www.oknation.net/
